여행

세계 최고의 샌드위치!

종규 2022. 8. 21. 13:11
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샌드위치보다 더 겸손하지만 사랑받는 음식이 있습니까?
한 사람의 햄버거 간식이 다른 사람의 katsu sand 또는 chivito일 수 있지만, 갈망을 달래기 위해 안에 속을 ​​채운 어떤 종류의 빵으로 바뀌지 않는 나라는 지구상에서 거의 없습니다.
세계의 샌드위치를 ​​여행하는 것은 어떤 면에서는 세계를 여행하는 것과 같습니다.

다음 여행을 계획할 때 샌드위치 선택의 폭을 좁힐 수 있도록 세계 최고의 샌드위치 23가지를 소개합니다. 
멕시코 하면 토르티야가 가장 먼저 떠오를 것입니다. 그러나 이 나라에서 가장 유명한 토호티(길거리 간식 또는 전체) 중 하나는 멕시코 화산의 모양에서 영감을 얻었다고 알려진 베라크루즈와 푸에블라에서 가장 좋아하는 길거리 음식 샌드위치인 판 바 조입니다.

살짝 매콤한 과히요 소스에 찍어 먹으니 붉게 물든 빵이 진하게 배부르다. 상추, 치즈, 크림을 얹은 안에 감자와 멕시칸 초리소를 넣으세요. Shawarma의 이름은 "돌아간다"라는 아랍어 단어에서 유래했습니다. 이 중동식 샌드위치의 고기 속을 수직으로 굽는 방식에서 따온 것입니다. 지중해와 유럽으로 퍼진 적응에서 Shawarma는 터키를 통해 그리스에서 자이로 또는 독일에서 done 케밥으로 재해석되었습니다.
이 인기 있는 길거리 음식에는 다양한 변형이 있지만 기본은 로티세리에서 깎은 구운 양념 고기(보통 닭고기, 양고기 또는 쇠고기)를 피타 빵의 가벼운 슬리브에 넣고 토마토, 양파, 파슬리, 아마도 타니 소스와 핫 소스도 마찬가지일 것입니다. 프랑스 식민주의의 잔재인 바게트 샌드위치를 ​​베트남인들이 각자의 입맛에 맞게 재해석한 것이다. Bánh mì는 이제 호치민시와 베트남 전역의 거의 모든 거리 모퉁이에서 푸드 카트에서 판매되며 국경을 넘어 널리 사랑받고 있습니다.
고전적인 버전은 돼지고기 기반으로 chả lụa(베트남식 돼지고기 롤), 잘게 썬 절인 당근, 절인 무, 고수 잎, 마요네즈 및 기타 재료를 사용합니다. 두부와 얇게 썬 레몬그라스 치킨으로 변형을 찾을 수도 있습니다. 맛은 바삭하고 신선하며 짭짤하고 맛있습니다. 
이 우루과이 샌드위치의 이름은 "작은 염소"로 번역되지만 얇게 썬 스테이크(churrasco라고 함), 햄, 베이컨, 양상추, 마요네즈 및 녹인 모짜렐라의 퇴폐적인 집합에는 반추동물의 고기가 확실히 없습니다.
햄버거 번이나 치아바타와 비슷한 롤에 높이 쌓인 키비토는 일반적으로 배고프지 않도록 계란 후라이를 얹습니다. 
스칸디나비아 전역에서 사랑받고 있지만 덴마크의 국가 요리 중 하나로 특히 상징적인 이 오픈 샌드위치는 "버터를 바른 빵"으로 번역되지만 smørrebrød는 그 이상입니다.

호밀 빵을 기본 베이스로 하는 토핑에는 카레 또는 절인 청어와 작은 분홍색 새우부터 얇게 썬 삶은 계란과 희귀한 로스트 비프에 이르기까지 다양한 조합(아마도 수백 가지)이 포함됩니다. 진정한 스칸디 스타일의 smørrebrød는 미학도 중요시합니다. 샌드위치는 보기에도 예쁘지만 먹기에도 맛있습니다. 특히 가우텡(Gauteng) 지방과 요하네스버그(Johannesburg)와 관련이 있는 남아프리카 공화국의 스파틀로 샌드위치(종종 코타(kota)라고 하며 느슨하게는 4분의 1로 번역됨)는 속을 파낸 빵 한 덩어리로 만들어지고 고기 등으로 최대로 쌓입니다.
안에는 양념 감자 튀김, 치즈, 베이컨, 폴로니(볼로냐), 러시아 스타일 소시지, 그리고 아마도 매운 아차 소스(그린 망고로 만든)와 계란 후라이가 잔뜩 들어 있습니다. 육식 동물 은 가벼운 호밀 빵 조각 사이에 훈제 쇠고기 양지머리 를 얹고 톡 쏘는 노란 겨자를 이슬비로 뿌린 퀘벡주의 이 진지하게 쌓인 샌드위치를 ​​좋아합니다.
진정한 몬트리올 훈제 고기 샌드위치에 사용되는 최고의 양지머리는 최대 2주 동안 소금물과 고수, 후추, 마늘과 같은 짭짤한 향에 담가서 훈제하고 손으로 썰어 영원한 샌드위치의 영광을 선사한다고 합니다. 뉴올리언스에 뿌리를 둔 클래식 벨리 버스터인 po'boy(일명 가난한 소년)는 1929년 파업 중에 도시의 전차 운전사를 먹여 살리기 위해 발명되었다는 소문이 있습니다.
역사는 흐릿하지만 이 샌드위치의 맛은 확실히 그렇지 않습니다.
튀긴 굴(또는 아마도 튀긴 새우 또는 로스트 비프)로 속을 채우고 양상추, 토마토, 피클을 얹은 이 마요네즈를 듬뿍 넣은 프랑스식 빵에 입을 맞추는 사람들은 아름답고 맛있는 엉망진창이 될 것입니다. 속을 편안하게 해주는 이스트 튀김 만두와 참치, 감자, 삶은 달걀의 풍미 가득한 매쉬업이 들어 있는 이 북아프리카 샌드위치는 믿을 수 없을 정도로 작은 패키지에 속이 꽉 찬 사료를 제공합니다.
튀니지에서 가장 좋아하는 피크닉 및 길거리 음식 샌드위치인 fricassé는 얇게 썬 블랙 올리브, 보존된 레몬 및 harissa와 같은 추가로 활기를 띠게 됩니다. 말린 레드 칠리 페퍼, 마늘 및 향신료로 만든 이 지역의 보편적인 매운 조미료입니다. 일반적으로 캐러웨이, 커민 및 고수풀 씨를 포함하는 믹스. 곧 나올 쿠바 샌드위치 에 대한 책의 저자인 Andy Huse에 따르면 원래 쿠바에서 사치품이었던 이 플로리다는 마이애미와 탬파에서 끊임없는 논쟁의 원인이 되며 순수주의자들은 기본 재료와 원산지에 대해 논쟁을 벌입니다.
살라미 소시지(탬파 알라)와 함께 먹든 그렇지 않든(마이애미 알라) 삶은 햄, 구운 돼지고기, 피클, 머스타드, 스위스 치즈, 버터를 겹겹이 쌓아 푹신한 쿠바 빵 사이에 끼운 이 샌드위치는 간단하고 푸짐합니다. 가장 자주 저렴한 사료. 우아함의 반대인 chip butty는 사업을 의미합니다. 결국 이것은 버터를 바른 흰 빵에 덮고 감자튀김(영국에서는 칩이라고도 함)으로 속을 채운 샌드위치입니다.
1860년대 영국 랭커셔(Lancashire) 해변의 피시 앤 칩스 가게로 그 뿌리를 추적한다고 하는 이 칩 버티는 케첩과 맥아 식초에서 마요네즈에 이르는 다양한 조미료를 선택적으로 첨가할 수 있습니다. 튀긴 돼지 고기 커틀릿 - 팬코로 두드리고 빵가루 입힌 후 shokupan이라고 불리는 부드러운 일본 흰 우유 빵에 끼워 넣은 -이 일본에서 인기있는 편의점 스낵의 기본입니다.
요쇼쿠 요리(서양의 영향을 받은 요리)로 간주되는 카츠 산도는 일반적으로 양배추 리본으로 장식되며 닭고기와 계란 샐러드(타마고) 버전으로도 제공됩니다.
네브래스카에 사는 사람들에게 물어보면 배고픈 포커 플레이어들에게 먹이를 주려는 지역 식료품 상인이 Reuben을 발명했다고 말할 것입니다. 뉴욕에서는 호밀 빵에 얹은 엉성한 샌드위치가 뉴욕의 루벤 레스토랑(Reuben Restaurant) 창업자의 이름을 따서 명명되었다는 이야기가 전해지고 있습니다.
논란의 여지가 없는 것은 얇게 썬 콘 비프, 소금에 절인 양배추, 스위스 치즈, 러시아식 또는 사우전드 아일랜드식 드레싱인 루벤(Reuben) 안에 촘촘히 박힌 맛입니다. 냅킨이 필요합니다. 많이. 
군침이 도는 심플함을 자랑하는 City of Brotherly Love의 가장 사랑받는 샌드위치는 얇게 썬 리브아이 스테이크와 원하는 대로 볶은 피망, 양파를 스며들어 있는 스며나오는 시트로 겹친 맛있는 뜨거운 엉망입니다.

순수주의자들은 필라델피아 치즈 스테이크가 호기 롤빵 안에 싸여 있다고 주장합니다. 하지만 집에서 휘핑크림을 만든다면 두꺼운 흰 빵은 무엇이든 만족할 것입니다. 
중동 요리의 이 채식 필수품에서 고기를 놓칠 수 없습니다. 팔라펠 피타는 바로 그 이름에서 알 수 있는 것과 같습니다. 병아리콩에 허브를 섞어 바삭하게 튀긴 팔라펠을 따뜻하고 푹신한 피타 주머니에 넣고 상추, 토마토, 톡 쏘는 타히니 소스 및 칠리 소스와 후무스를 포함한 기타 첨가물로 윤기를 더합니다. .
베이루트, 암만 및 중동 전역과 그 밖의 여러 곳에서 이 샌드위치를 ​​먹기 위해 줄을 서는 사람들을 볼 수 있습니다. 
뉴잉글랜드인들은 겸손한 랍스터 롤을 소중하게 생각합니다. 여름에는 찐 랍스터 고기 덩어리를 큼직큼직하게 쌓아서 레몬 주스, 마요네즈, 허브를 섞고 핫도그 롤빵을 닮은 롤 안에 집어넣습니다.

미국 전역의 해산물 레스토랑에서 찾을 수 있습니다. 그러나 메인에서 코네티컷까지 이어지는 해안선에 있는 고전적인 랍스터 판잣집은 보기 힘든 아름다운 배경을 만들어 줄 것입니다.

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